20/09/14

Bavarois citron & framboise

Cela fesait un moment que je voulais faire un bavarois mais j'hésitait toujours sur le parfum .... Du coup , ce fût citron/framboise ^^     Ingrédients : 150g de speculoos Pralin 60g de beurre fondu 6g de feuilles de gélatine 20cl de crème fraîche 35g de jus de citron 50g de sucre 1 barquette de framboises Basilic   Preparer le biscuit: Émietter les speculoos et y mélanger au beurre fondu.  Ajouter un peu de pralin à la préparation.  Disposer ensuite la préparation dans plusieurs... [Lire la suite]
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20/05/14

Mousse au chocolat blanc / speculoos

Ce sont deux ingrédients que j'adore , et les deux ensemble je trouve ça trooop bon ! ^^      Ingrédients :  100g de chocolat blanc 30cl de crème fraîche liquide 4 spéculoos   Faire fondre le chocolat avec 5cl de crème fraîche.  Monter le reste de la crème en chantilly, pour cela il faut qu'elle soit bien fraîche!  Concasser les biscuits de spéculoos et l'ajouter au mélange chocolat / crème . Incorporer délicatement la chantilly au mélange précédent. Verser le tout dans plusieurs... [Lire la suite]
Posté par cuisinedemimi à 13:10 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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